В эфире

Рагу из мидий и запечённые мидии

Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов

Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запечённые под сыром моцарелла. Константин Балаханов показывает два варианта приготовления моллюсков разной величины от привычных нам малышей до гигантских мидий из Новой Зеландии. 16+


Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла

Ингредиенты

  • мидии на ракушках 280 граммов
  • бульон рыбный 50 миллилитров
  • помидоры в собственном соку 50 граммов
  • томаты вяленые 50 граммов
  • масло оливковое
  • базилик
  • травы средиземноморские
  • соус табаско
  • крахмал кукурузный
  • паприка
  • соус песто
  • чеснок
  • лайм
  • перец розовый горошек
  • укроп
  • сахарная пудра
  • сыр моцарелла
Присоединяйся к нашим кулинарным вебинарам!

Константин Балаханов

Его кулинарное пижонство не знает границ. Его призвание — сражать наповал креативными блюдами. Безумно талантливый Константин Балаханов. Мы с ним не спорим. Кто спорит с безумным — безумен сам.
Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов

Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов

Этот гений кулинарного пижонства творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа — тест на выживание его компаньона, полного дилетанта на кухне, Дмитрия. Будьте уверены — Константин Балаханов раздвинет стены вашей кухни.

Ближайшие выпуски

  • Сегодня, 20 мая
    23.30
    Рагу из мидий и запечённые мидии
    Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запечённые под сыром моцарелла. Константин Балаханов показывает два варианта приготовления моллюсков разной величины от привычных нам малышей до гигантских мидий из Новой Зеландии. 16+
  • Завтра, 21 мая
    12.00
    Филе Судака на подушке из овощей
    Филе Судака на подушке из овощей. Константин Балаханов готовит припущенное филе судака на подушке из овощей, которое подается с натуральным соусом. 16+
    23.30
    Филе Судака на подушке из овощей
    Филе Судака на подушке из овощей. Константин Балаханов готовит припущенное филе судака на подушке из овощей, которое подается с натуральным соусом. 16+
  • Вт, 22 мая
    12.00
    Креветки в кокосовом молоке
    Креветки в кокосовом молоке. Константин Балаханов готовит блюдо тайской кухни: обжаренные креветки, тушеные в соусе на основе кокосового молока и красного карри, которые подаются с рисовой лапшой с овощами и ананасом. 16+
    23.30
    Креветки в кокосовом молоке
    Креветки в кокосовом молоке. Константин Балаханов готовит блюдо тайской кухни: обжаренные креветки, тушеные в соусе на основе кокосового молока и красного карри, которые подаются с рисовой лапшой с овощами и ананасом. 16+
  • Ср, 23 мая
    12.00
    Овощные стейки и Картофельные драники
    Стейк из Баклажана, Цукини и Красного перца с Овощным Соусом, Картофельные Драники. Стейки бывают разные: зеленые, синие, красные... Думаете, это шутка от Балаханова? В каком-то смысле да! Кулинарный парадокс - овощные стейки с овощным же соусом. Оригинально, вкусно, и подходит для постного меню. 16+
    23.30
    Овощные стейки и Картофельные драники
    Стейк из Баклажана, Цукини и Красного перца с Овощным Соусом, Картофельные Драники. Стейки бывают разные: зеленые, синие, красные... Думаете, это шутка от Балаханова? В каком-то смысле да! Кулинарный парадокс - овощные стейки с овощным же соусом. Оригинально, вкусно, и подходит для постного меню. 16+

За кадром

Чат