В эфире

Баклажаны с орехами, чесноком и зеленью

Грузинская кухня

Баклажаны с орехами, баклажаны с чесноком и зеленью. Два варианта приготовления традиционной грузинской холодной закуски из баклажанов, без которой не обходится ни одно грузинское застолье. 12+

Ингредиенты

  • баклажан 4 штуки
  • грецкие орехи (очищенные) 200 граммов
  • чеснок 8 зубчиков
  • уксус винный красный 5 миллилитров
  • шафран 1 грамм
  • хмели-сунели
  • зерна кориандра
  • масло растительное
  • зерна граната
  • соль
  • черный перец
Присоединяйся к нашим кулинарным вебинарам!

Баклажаны с чесноком и зеленью

Ингредиенты

  • баклажан 4 штуки
  • чеснок
  • кинза
  • петрушка
  • зерна граната
  • масло растительное
  • соль
  • черный перец
Присоединяйся к нашим кулинарным вебинарам!

Георгий Мтвралашвили

Георгий Мтвралашвили отлично разбирается в грузинской кулинарной традиции, секретах, технологиях и тонкостях рецептуры. А еще учит готовить и правильно произносить названия лобио, чахохбили, сациви и других грузинских блюд.
Грузинская кухня

Грузинская кухня

Цыпленок табака, харчо, хачапури, люля-кебаб — эти популярные грузинские блюда готовят во многих странах. Но повторить их аутентичный вкус возможно, только если знаешь секреты и особенности грузинской кулинарной традиции. Разобраться с этим вам поможет Георгий Мтвралашвили.

Ближайшие выпуски

  • Завтра, 23 сентября
    07.15
    Гозинаки и рыба в винном уксусе
    Гозинаки. Рыба в винном уксусе. Два простых, но очень любимых в Грузии блюда: десерт, который традиционно подают на Новый год, и классическая холодная закуска из рыбы, уместная к любому застолью. 12+
    19.15
    Гозинаки и рыба в винном уксусе
    Гозинаки. Рыба в винном уксусе. Два простых, но очень любимых в Грузии блюда: десерт, который традиционно подают на Новый год, и классическая холодная закуска из рыбы, уместная к любому застолью. 12+
  • Пн, 25 сентября
    07.00
    Чашушули
    Чашушули. Традиционное грузинское мясное блюдо с оригинальным вкусом - очень мягким и острым одновременно, которое, как правило, подается без гарнира. 12+
    19.00
    Чашушули
    Чашушули. Традиционное грузинское мясное блюдо с оригинальным вкусом - очень мягким и острым одновременно, которое, как правило, подается без гарнира. 12+
  • Вт, 26 сентября
    03.35
    Лобио
    Лобио. Лобио это не просто классика грузинской кухни, это блюдо известное и любимое далеко за пределами Грузии. Вариантов его приготовления существует множество, в каждой грузинской семье есть свой рецепт лобио. 12+
    16.30
    Лобио
    Лобио. Лобио это не просто классика грузинской кухни, это блюдо известное и любимое далеко за пределами Грузии. Вариантов его приготовления существует множество, в каждой грузинской семье есть свой рецепт лобио. 12+

За кадром

Чат